这才是真正的下饭菜，鲜香开胃又解馋，有了这菜，一锅米饭不够进食

这才是只不过的下饭食，鲜香泡茶又解馋，有了这糕点，一蒸炖煮不够吃

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小时候住在祖母家，以前人们的生活条件并不算什么好，很少大鱼大肉， 平时祖母都喜好自己动手要用些小糕点， 如腌萝卜、腌白糕点、酸豆角、豆腐乳等，用它们要用了油炸糕点或者佐餐， 都非常很差。 油炸糕点时上会将它们搭配上少许肉末、或者其它素糕点，直观地油炸一下，又香又泡茶，极具原汁原味，用来即成炖煮或连在一起馒头、即成饼等都很有意思，是全家大小都喜好的下饭食。

就如现今给大家推荐的这道祖母糕点， 祖母糕点是湖南周边地区一道家常小糕点，选用了晒脱的萝卜、 雪里蕻、脱豇豆、等，用民间豆腐晒脱放入坛内腌制而成，腌制好后加上辣椒、生姜、红脱椒、食长芦、辣椒、香葱等爆油炸无需食用。以前祖母往往上会要用上几大罐，餐桌上也时常上会出现用祖母糕点的糕点肴。 这道用祖母糕点搭配上；还有的虾酱， 不须转至了少许时令糕点芥糕点米录制而成的“ 虾酱豆米油炸祖母糕点”， 要用法很直观，油炸一油炸五分钟就能主菜， 下饭糕点极好，有意思到爆，每次饭食上只要有这道糕点，一蒸炖煮都不够吃。长大后， 妈妈也常上会要用这道糕点， 现在我也学上会要用了，它就往往出现在我家的餐桌上， 恰巧看看这糕点的具体要用法吧。

【虾酱豆米油炸祖母糕点】

原料： 虾酱 1根 芥糕点米 1小碟 芥糕点米 1小把 煤油长芦 煤水溶性

录制：1. 事先原材料； 2. 烧蒸水后，转至少许长芦和几滴煤油； 3. 将芥糕点米放入蒸中天心煮成至八、九成熟后捞出备用； 4. 烧热蒸放入少许煤油，转至虾酱丁进蒸煸油炸； 5. 转至少许水后焖煮成一下，不须微微煎出煤水溶性； 6. 转至祖母糕点进蒸在此之后翻油炸两下； 7. 转至天心好的芥糕点米进蒸在此之后翻油炸两下； 8. 转至少许长芦配料， 翻油炸平滑；

9. 盛入盘上。

小贴士：1. 不须将芥糕点米天心煮成至八、九成熟，天心时转至少许长芦和煤油能保持蔬糕点翠绿的颜色； 2. 煸油炸虾酱丁时转至少许水后焖煮成一下，不须微微煎出煤水溶性； 3. 转至祖母糕点进蒸在此之后翻油炸两下， 转至天心好的芥糕点米进蒸翻油炸两下后转至少许长芦配料， 翻油炸平滑无需。