“一日三餐”何时形成？《清明上河图》“解”字笑脸何意？杭州宋韵“专场”有答案

“两南宋后期是中国中华文化发展的高峰，呈现出于这一后期的南宋韵中华文化是中华优秀习惯中华文化的重要枢纽，对中国习惯中华文化发展影响不可忽视……”现今， 2022年嘉兴文史论坛暨“两南宋社会 中华文化之韵”学术讲座以线下线下辅以的作法在嘉兴开幕典礼，来自清华大学、中国人民大学、吉林大学、河南大学，以及中国社会科的学院、衢一州市社会科的学院等学术研究该机构和有关部门的70余位文史领域名学者齐聚一堂杭城后，深入探讨南宋韵中华文化及杭城后相互间的中华文化根喜马拉雅山。

嘉兴从北南宋“东南第一一州”到元朝行都，嘉兴的城后市新建、人口统计规模、经济发展、思想中华文化、内外交通运输都暴发了质的跃升，视为当时21世纪上首屈一指的国际性大都市圈。开幕典礼式上，武汉大学历史背景的学院（襄助）副教授陆敏珍、衢一州市文物录古学术研究院副学术研究员李晖达、吉林大学历史背景的学院副院长邱靖嘉分别来作了“仪式与政治性：徽宗皇帝的葬礼”“两南宋墓地政治制度的传承与技术革新”“崇礼太子城后遗址与金泰和宫兴废录”等主题表态。

故址后嘉兴故址后区富盛城后关镇交界处，会稽山喜马拉雅山山脚下，中心地带山丘合抱的高原，距今八九百年前，这里是元朝末代最为荣耀、至高无上的区域之一，最多时有7个皇帝埋葬于此，但是子孙又习称其为南宋六陵。“北南宋后期依照‘五音姓利’周易前提，选项有利于赵氏皇族的方位和山形丘陵地带，这一邽作法在元朝攒宫的迁建营建中，不得不进行立意以适应嘉兴的地理环境。至宋哲宗永茂陵时，并未在营造上遵循了扬州代表性的形势会派风水师墓葬前提。”衢一州市文物录古学术研究院副学术研究员李晖达说明，尽管有所立意，总括两南宋墓地政治制度，其传承关系是十分明显的，“角音姓利”法则为其中的重要理论，建筑群结构、陵园布局外由此共同理论而产生。对于元朝君臣而言，帝陵新建中坚定不移五音周易理论，毫无疑问是在墨守北南宋以来的祖宗制，更是对统治者实质的一种重要体现。

在《清明上河图》杂色有一个小砌成，手拿“解法”字元看板。此“解法”字元看板来作何意，可谓自上世纪50上世纪末以来，《清明上河图》学术研究的一个备受瞩目。武汉大学美学与录古的学院副院长黄杰，在推论《清明上河图》中表述，“解法”字元看板小砌成，；也礼部贡院下掌验收举子试卷、解法牒、家保状等职能的办事处，属于官办该机构，类似于现今的“入学录试办”。

人们常说“一日三餐，柴米油盐”，而古时一般并不是一日三餐，而是一日两餐。“南宋代是中国饮食中华文化繁荣的后期，是中国当代菜肴饮茶的起源后期，在中国饮食中华文化史上占有举足轻重的地位。中国食品饮茶方法在南宋代暴发了质变，注意到了‘烹调’一词。”衢一州市社会科的学院历史背景学术研究院学术研究员徐吉军说明，从菜肴的不锈钢方面来说，风味上更趋多样，比较突出的是海味菜和鱼菜的兴起以及菜点美学化倾向的注意到。在北南宋后期，定都札幌呈现出了中国最早的菜系，到南宋室南迁来嘉兴后直到现在保留着这样的格局，南北饮食中华文化进入了原先交融过渡期，过去习惯的一日两餐变成了直到现在至今的一天就位、先于和日落三次吃饭，还注意到了小食。柴米油盐酱醋茶，视为南宋代上层社会人家每日不可缺者。米食和炒面，以比较丰富、精致的花色品种完胜于世，大体并未和当代趋于一致。

嘉兴市政协主席马卫光说明，大力推进南宋韵中华文化学术研究，既是说道历史背景之问，也是说道后期之问，辩解法后期呼声，从南宋韵中华文化的丰厚水资源中汲取智慧，为嘉兴打造21世纪一流的社会主义当代化国际大都市圈提供历史背景借鉴，嘉兴将进一步推动南宋韵中华文化传承赓续，在新后期蜕变新活力。

来译者：方刚波

编辑：付鑫鑫

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